Efiopiya barcha tasavvur qilinadigan qahva navlarini etishtirish uchun mos tabiiy sharoitlar bilan barakali.Tog'li ekin sifatida Efiopiya qahva donalari asosan dengiz sathidan 1100-2300 metr balandlikdagi hududlarda o'stiriladi, taxminan Efiopiya janubida tarqalgan.Chuqur tuproq, yaxshi quritilgan tuproq, ozgina kislotali tuproq, qizil tuproq va yumshoq va qumloq tuproqli erlar qahva loviyalarini etishtirish uchun mos keladi, chunki bu tuproqlar ozuqa moddalariga boy va etarli miqdorda chirindi.
7 oylik yomg'irli mavsumda yog'ingarchilik teng taqsimlanadi;o'simliklarning o'sish siklida mevalar gullashdan meva berishgacha o'sadi va hosil yiliga 900-2700 mm gacha o'sadi, harorat esa butun o'sish davri davomida 15 gradusdan 24 darajagacha o'zgarib turadi.Kofe ishlab chiqarishning katta miqdori (95%) kichik aktsiyadorlar tomonidan amalga oshiriladi, o'rtacha hosildorlik gektariga 561 kilogrammni tashkil qiladi.Asrlar davomida Efiopiya qahva fermalarining kichik aktsiyadorlari turli xil yuqori sifatli qahva turlarini ishlab chiqarishgan.
Yuqori sifatli qahva ishlab chiqarishning siri shundaki, qahva dehqonlari bir necha avlodlar davomida qahva etishtirish jarayonini qayta-qayta o'rganish orqali mos muhitda qahva madaniyatini ishlab chiqdilar.Bu, asosan, tabiiy o'g'itlardan foydalanish, eng qizg'ish va eng chiroyli qahvani tanlashning dehqonchilik usulini o'z ichiga oladi.To'liq pishgan meva va mevalarni toza muhitda qayta ishlash.Efiopiya qahvasining sifati, tabiiy xususiyatlari va turlaridagi farqlar "balandlik", "mintaqa", "joylashuv" va hatto er turidagi farqlarga bog'liq.Efiopiya qahva loviyalari o'zlarining tabiiy xususiyatlari tufayli noyobdir, ular hajmi, shakli, kislotaligi, sifati, ta'mi va xushbo'yligi.Bu xususiyatlar Efiopiya qahvasiga noyob tabiiy fazilatlarni beradi.Oddiy sharoitlarda, Efiopiya har doim mijozlar uchun sevimli qahva navlarini tanlash uchun "qahva supermarketi" bo'lib xizmat qiladi.
Efiopiyaning yillik kofe ishlab chiqarish umumiy hajmi 200 000 tonnadan 250 000 tonnagacha.Bugungi kunda Efiopiya dunyodagi eng yirik qahva ishlab chiqaruvchilardan biriga aylandi, dunyoda 14-o'rinni va Afrikada to'rtinchi o'rinni egalladi.Efiopiya o'ziga xos va boshqalardan farq qiladigan turli xil ta'mlarga ega bo'lib, butun dunyo bo'ylab mijozlarga keng ta'm variantlarini taqdim etadi.Efiopiyaning janubi-g'arbiy tog'larida Kaffa, Sheka, Gera, Limu va Yayu o'rmonlari qahva ekotizimlari Arabica hisoblanadi.Kofe uyi.Bu oʻrmon ekotizimlarida turli dorivor oʻsimliklar, yovvoyi tabiat va yoʻqolib ketish xavfi ostida turgan turlar ham yashaydi.Efiopiyaning g'arbiy tog'lari kofe mevasi kasalliklariga yoki barg zangiga chidamli yangi kofe navlarini tug'dirdi.Efiopiyada dunyoga mashhur bo'lgan turli xil qahva turlari mavjud.
Yuborilgan vaqt: 2023 yil 11 dekabr
